河南无菌灌装间对空气、水、料液的处理方式
浏览次数：1156更新时间：2020-04-07
河南无菌灌装间是指空气悬浮粒子浓度受控的房间，可使产品达到商业无菌的目的。它的建造和使用应减少室内诱入、产生及滞留粒子。室内其他有关参数如温度、湿度、压力等要求进行控制。在无菌条件下灌装时，设备上可能会引起产品发生微生物污染的部位均保持无菌状态，所以不必在产品内添加防腐剂，也不必在产品灌装封口后再进行后期杀菌，就可以满足长货架期的要求。
使用
河南无菌灌装间可以使整个产品的灌装和密封是在无菌的环境中完成的，所以对灌装环境的卫生要求很高，灌装一般是在密闭的灌装设备内完成的，要求进入到灌装设备内的所有介质和包装物必须经过无菌处理，同时灌装设备的表面也要经过无菌处理，确保整个灌装环境的无菌。进入到灌装设备中的介质包括，空气、水、料液；包装材料包括瓶子和瓶盖。
1、空气的处理：采用空气过滤系统来完成，一般由初效过滤器、中效过滤器、高效过滤器组成。
初效过滤器主要过滤空气中的尘埃粒子；
中效过滤器主要过滤空气中个体较大的菌类和部分尘埃粒子，过滤效率85%以上；
高效过滤器几乎可以过滤掉空气中所有的菌类包括微小的细菌，过滤效率99.97%以上。
经过处理的空气我们称之为无菌空气，生产过程需要定期对无菌空气无菌性进行验证，确保产品质量。
2、水的处理有两种方式：
采用UHT设备对进入灌装环境的水进行杀菌处理；
采用纯净水无菌过滤系统完成，处理后的水我们称之为无菌水。
这里提到的水并不是我们调配饮料时用的水，无菌水主要是在灌装环境内对经过消毒的瓶盖、瓶子进行冲洗和灌装环境表面消毒后的冲洗。
3、料液的处理
采用UHT设备对料液进行杀菌处理，进入灌装环境的水进行杀菌处理。
4、包装材料的处理
包装材料是指瓶盖、瓶子，瓶盖、瓶子是通过消毒液进行杀菌处理的，由于生产设备的不同杀菌的方式也有所不同，乳制品行业中利乐包、利乐枕、黑白膜等包装方式的一般采用浸泡式杀菌，PET瓶装饮料一般采用灌注式或喷雾式杀菌。对包装材料进行消毒的消毒液主要是过氧乙酸和双氧水。
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